Diese würzige Tortilla-Suppe bringt die Aromen Mexikos direkt in deine Küche! Sie vereint alles, was du an Burritos und Tacos liebst – nur in einer wärmenden, wohligen Brühe. Mit zartem Hähnchen, Bohnen, Mais und knusprigen Tortilla-Streifen ist sie das perfekte Wohlfühlessen. Einfach nachzukochen, schnell gemacht und unglaublich lecker!
💡 Gut zu wissen: Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal zum Vorbereiten und Aufbewahren – perfekt für Meal-Prep oder gemütliche Abende mit Freunden.
📌 Inhaltsverzeichnis
🥣 Zutaten für 4 Personen {#zutaten}
Für die Suppe:
✅ 1 EL Öl
✅ 1 Zwiebel, fein gehackt
✅ 1 Paprika, gewürfelt
✅ 1 Knoblauchzehe, gehackt
✅ 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
✅ 1 kleine Dose Mais (150 g)
✅ 1 Dose Chili- oder Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
✅ 2 EL Tomatenmark
✅ 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
✅ 1/2 TL Cayennepfeffer oder Chili
✅ 1 TL Oregano
✅ 1 TL Salz
✅ 1 Prise Zucker
✅ 2 Hähnchenbrustfilets
✅ 1 Liter Hühnerbrühe
Für die knusprigen Tortilla-Streifen:
🌮 2 Tortillas🌮 2 EL Öl
Optionale Toppings:
🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten🌿 Frisch gehackter Koriander🥑 Avocado in Scheiben oder Würfeln🥄 Sour Cream🌸 Radieschen in feinen Scheiben
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt {#zubereitung}
1️⃣ Anbraten & würzen
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und für ca. 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
Dann Tomatenmark und die Gewürze (Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Oregano, Salz und Zucker) einrühren und für weitere 1–2 Minuten anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
2️⃣ Suppe aufkochen & köcheln lassen
Mais, Bohnen, gehackte Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf geben und gut umrühren. Die Hähnchenbrüste dazugeben, die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
3️⃣ Tortilla-Streifen knusprig braten
Während die Suppe kocht, die Tortillas in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Öl knusprig braten – das geht schnell, also unbedingt dabei bleiben! Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Hähnchen zerkleinern & final abschmecken
Nach 25 Minuten die Hähnchenbrüste aus der Suppe nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Das zerkleinerte Fleisch wieder in die Suppe geben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Saft einer Limette einrühren.
5️⃣ Servieren & genießen
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit den knusprigen Tortilla-Streifen garnieren. Nach Belieben mit Avocado, Koriander, Radieschen und Sour Cream toppen. Guten Appetit! 🥄🔥
💡 Tipps & Tricks für die perfekte Tortilla-Suppe {#tipps}
✅ Tortilla-Streifen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie schön knusprig bleiben.✅ Vegetarische Variante: Das Hähnchen einfach durch schwarze Bohnen oder Süßkartoffeln ersetzen und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden.✅ Meal-Prep-Tipp: Die Suppe lässt sich super vorkochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!✅ Mehr Schärfe? Einfach eine gehackte Jalapeño oder ein paar Spritzer Tabasco hinzufügen.
❓ Häufige Fragen zur Tortilla-Suppe (FAQ) {#faq}
Kann ich die Suppe auch einfrieren? Ja! Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach langsam im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Welche Bohnen passen am besten? Kidneybohnen oder schwarze Bohnen passen perfekt. Du kannst aber auch eine Mischung aus beiden verwenden.
Kann ich die Suppe milder machen? Ja, einfach den Cayennepfeffer reduzieren oder ganz weglassen. Falls die Suppe dennoch zu würzig ist, hilft ein Löffel Sour Cream beim Servieren.
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